Sekilas tenteng Kopi Luwak

Produk kopi luwak alias musang (dalam bahasa Sunda disebut careuh) merupakan bisnis kopi yang kini mulai dikembangkan di Jabar. Terutama di Kab. Bandung, Sumedang, Garut, dan Subang. Produk kopi luwak asal Jabar tergolong sangat banyak dicari pembeli karena memiliki cita rasa khas kopi Priangan yang berdaya saing tinggi.

Kopi luwak adalah seduhan kopi menggunakan biji kopi yang diambil dari sisa kotoran musang. Biji kopi ini diyakini memiliki rasa yang berbeda setelah dimakan dan melewati saluran pencernaan luwak.

Kemasyhuran kopi ini di kawasan Asia Tenggara telah lama diketahui, tetapi baru menjadi terkenal luas di peminat kopi gourmet setelah publikasi pada tahun 1980-an. Kemasyhuran kopi ini diyakini karena mitos pada masa lalu, ketika perkebunan kopi dibuka besar-besaran pada masa pemerintahan Hindia Belanda sampai dekade 1950-an, di mana saat itu masih banyak terdapat binatang musang.

Luwak atau lengkapnya musang luwak, senang sekali mencari buah-buahan yang cukup baik dan masak, termasuk buah kopi, sebagai makanannya. Luwak akan memilih buah kopi yang betul-betul masak sebagai makanannya, dan setelahnya, biji kopi yang dilindungi kulit keras dan tidak tercema akan keluar bersama kotoran luwak. Biji kopi seperti ini, pada masa lalu sering diburu para petani kopi karena diyakini berasal dari biji kopi terbaik dan telah difermentasikan secara alami dalam perut luwak. Konon, rasa kopi luwak ini memang benar-benar berbeda dan spesial di kalangan para penggemar dan penikmat kopi.

Courtesy of: tijavacoffee.com - ary noorz

Do You Know???

Costs Coffee Results Infographic

Costs Coffee Results Infographic infographic

The Caffeine Poster, How Much Caffeine Are You Drinking?

The Caffeine Poster, How Much Caffeine Are You Drinking? infographic

Drinks Guide for Entertaining

Drinks Guide for Entertaining infographic

The World of Beer

The World of Beer infographic

Drink Wine on a Budget

Drink Wine on a Budget infographic by Raj Kamal.

The Most Bizarre and Strongest Beers Ever

The Most Bizarre and Strongest Beers Ever infographic

Keunggulan dan Khasiat Kopi Luwak

·Kopi Luwak berasal dari biji kopi terbaik. Naluri Luwak akan memilih biji kopi paling matang yang biasanya berwarna merah, bahwa kandungan protein yang ada di perut Luwak, membuat biji kopi berfermentasi secara matang dan sempurna.

·Kopi Luwak mengandung kafein yang sangat rendah hanya 0,5 s/d 1 persen. Rendahnya kadar kafein kopi Luwak ini disebabkan oleh proses fermentasi dalam system pencernaan Luwak, hal ini menyebabkan kopi yang dihasilkan dapat nmenciptakan kenikmatan dan aroma yang sangat harum dengan kata lain kopi Luwak tersebut menjadi kopi murni.

·Karena prose fermentasi nya yang alami kopi Luwak menjadi minuman untuk kesehatan seperti meningkatkan stamina, mencegah penyakit diabetes.

·Kopi Luwak mengandung protein yang lebih rendah dan lemak lebih tinggi. Protein terkait dengan rasa pahit pada kopi, kian rendah protein maka rasa kopi semakin tidak pahit. Sedangkan kandungan lemak yang tinggi membuat rasa kopi semakin nikmat, sama seperti makanan.

·Kopi Luwak bebas dari pestisida dan bahan kimia, karena pestisida dan bahan kimia yang terdapat dalam kopi telah dibersihkan secara alami dalam perut Luwak.

Sejarah Garut dan Kopi Preanger

Kopi yang dihasilkan di Garut memiliki beberapa keistimewaan mulai dari sejarah kopi yang di bawa oleh pemerintahan kolonial Belanda ke Indonesia Khususnya Garut sampai pada jenis Kopi nya itu sendiri.

Sejarah garut tidak bisa dilapskan dengan Kopi… dimana berawal dari pembubaran kabupaten Limbangan pada tahun 1811 oleh Daendles dengan alasan produksi kopi di daerah limbangan mengalami penurunan sampai pada titik Nol.

Dan Indonesia merupakan negara pertama yang memiliki perkebunan kopi di luar Arabia dan Ethiopia dan VOC memonopoli perdagangan kopi ini dari tahun 1725-1780.

Benih kopi yang ditanam di garut, pangalengan sampai daerah bandung selatan didatangkan oleh pihak kerajaan Belanda langsung dari daerah Amerika latin. Karena faktor kesuburan tanah dan ketinggian lahan yang sangat mendukung menjadikan jenis kopi ini menjadi jenis kopi unggulan yang terkenal yang dinamai jenis “Kopi java Preanger”, kopi inilah inilah yang membedakan dengan kopi di daerah Sumatra dan daerah lainnya di Indonesia.

Jenis kopi ini dulu yang menjadi Favorit di negara2 Eropa yang di bawa oleh VOC dan mejadi kopi dengan harga termahal.

Jadi keunggulan pertama dari Kopi Luwak garut adalah dari jenis kopi nya Kopi Arabika Java Preanger.

Coffee doesn't grow just anywhere

All of the finest coffee in the world is grown between the tropic of cancer and Capricorn.These two imaginary lines define the coffee belt, where soil, temprerature, rainfall and other elements from perfect environment  for coffee trees to flourish. The choicest Arabica beans are found in the higher elevations, where cool air and volcanic soil shape the regional flavor of each bean

Courtesy of: tijavacoffee.com - ary noorz

The best coffee comes from the best beans

 

From the beans  best  Arabica coffee from the high mountain in garut , as known as coffee java preanger.

We uses only premium single origin coffee beans. With a deep full flavored, heavy bodied brew and a strong and earthy undertones

Courtesy of: tijavacoffee.com - ary noorz

Luwak Coffee, good price for good coffee

we committed to optimizing your enjoyment and it will be delicious in your cup, the finest coffee and perfectly roasted.

The rare selection of pure luwak beans has been medium roasted to enhance the authentic taste and aroma. All are individually  cleaned, hand selected and roasted  precise levels to ensure premium experience

Courtesy of: tijavacoffee.com - ary noorz

Tijava goes to House of Representatives

                                The assistant who is always accompany

                                             Look like member of parliament 

Getting invitation for audiensi with Dr.H.Marzuki Alie, head of Parliament, discuss about small industry especially in coffee industry. thanks for your support, even though not in materi, but still it is a great support for us

this's not affiliated with his party and political agenda

         If you need me, you can call me anytime… 

Courtesy of: tijavacoffee.com - ary noorz

Coffee Festival

enjoy a cup of wild civet coffee from sumatra, not bad for Rp. 150rb/cup Full-bodied flavor

Garoet Tempoe Doloe